Sprzęt gastronomiczny

Chłodziarki i zamrażarki

Jakość potraw serwowanych w restauracji zależy w dużej mierze od składników i produktów, z których zostały przygotowane. Warzywa oraz mięso powinny być zawsze świeże. Aby żywność się nie psuła, kuchnię trzeba wyposażyć w odpowiedni sprzęt gastronomiczny. Na wyposażeniu restauracji nie może więc zabraknąć zamrażarek i chłodziarek. Dzięki nim żywność zawsze będzie świeża i się nie zepsuje. Pamiętać trzeba jedynie o systematycznych czyszczeniu chłodziarek, zgodnie z zaleceniami producenta, specjalnymi środkami chemicznymi. Sprzęt gastronomiczny, który także może być przydatny w działalności restauracyjnej to przeszklone witryny chłodnicze. Zdają one egzamin zwłaszcza latem, kiedy panują wysokie temperatury. Umieszczone w szafach chłodniczych butelki z napojami są ładnie wyeksponowane i nawet w upalne dni będzie można zaserwować klientom napoje chłodzące. Sprzęt gastronomiczny chłodzący to również wszelkiego rodzaju zbiorniki na lód oraz łuskarki do lodu. Są one bardzo wygodnymi urządzeniami, ponieważ produkują zarówno lód rozdrobniony jak również ziarnisty. Dzięki temu lód do napojów i drinków będzie zawsze pod ręką. Jeśli w restauracji mają latem być serwowane również lody, niezbędny może się okazać zakup witryn chłodniczych i mrożących.